Le temps d'une recette ...

Le temps d'une recette ...

Fois gras de canard et magret fumé

 

 Je vous recommande d'accompagner cette recette d'une chutney de mangue et bien entendu d'un peu de décors (salade, pain de mie grillé, quelques graines de pignons de pins...)

 

Ingrédients

 

Foie gras cuit                        200 g

Magret de canard fumé        100 g

Pignons de pin                      40 g

Poivre du moulin   

 

Préparation

 

Griller les pignons de pin

 

- Couvrir le fond d'une plaque, d'un moule ou encore d'un plat avec du film plastique.

- Couvrir le fond du plat avec une couche de magret fumé.

 - Faire ramollir à température ambiante le foie gras puis l'étaler sur les tranches de magret.
- Puis poivrer la surface  
  
  
    - Puis lisser la surface délicatement

 - Recouvrir le foie gras avec trois rangés de magret qui seront alternés avec le pignon de pins.  

- Couvrir l'ensemble d'un filme plastic et réserver au frais pendant 2 heures.

-Découper en forme de bâtonnets ou toutes autres formes de votre choix et dresser sur assiette.

- Je vous recommande d'accompagner cette recette d'une chutney de mangue et bien entendu d'un peu de décors (salade, pain de mie grillé, quelques graines de pignons de pins...)


 
 
 

 
 
 
 
 
 

 
 
 
 
 
  
 

         
   
 



  
  
  
  
  
 
  
  
  
  
  


 

 



 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
















 
 

 

         
   
   

 



  
  
  
  
  
 
  
  
  
  
  


 



24/02/2013
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