Chutney à la mangue
Le chutney à la mangue, une préparation qui accompagnera très bien le foie gras, le magret fumé, certaine préparation de volaille blanche...
Ingrédients
Oignons 20 g
Raisins secs blonds 20 g
Mangue 140g
Pommes 120 g
Gousse d'ail 1
Huile d'olive 5 cl
Miel 10 g
Jus de citron 5 cl
Coriandre frais 3 feuilles
Sel, poivre, muscade
Préparation
- Taillage des fruits et de l'oignon: ciseler finement les oignons, tailler en petit cube (brunoise) la pomme et la mangue, ciseler finement les feuilles de coriandre.
- Faire suer à l'huile d'olive les oignons et la gousse d'ail.
- Ajouter les raisin, puis le miel et le jus de citron, cuire 3 à 4 minute.
- Ajouter successivement les fruits un par un en commençant par les pommes puis les mangues et le coriandre.
- En fin de cuisson retirer la gousse d'ail et laisser refroidir.
- Cette préparation accompagnera très bien le foie gras, le magret fumé, certaine préparation de volaille blanche...
.
A découvrir aussi
- Bonnote aux œufs de saumon au Curé Nantais
- Soupe de pain de mon enfance
- MINI OLIVETTES FARCIS FROMAGE BLANC ET RILETTE DE MERLU FUME
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 39 autres membres